Freundekochen

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14.06.2008

essen mit brauni, dazu fussballgucken.

nüsslisalat mit ei (natürlich freiland), dazu ud auch schon beim kochen eine flasche Rueda DO Marqués de Riscal von coop (11.-)(zufallsauswahl, da grad gekühlt erhältlich, hat sich bewährt). brutal fruchtig, tropisch fast, erinnert an passionsfrucht (in der beschreibung: ananas).

dann pastetli (premium coop linie, aus emmentaler butter und so, exquisit!) gefüllt mit einer champignons-kalbsfleisch füllung.
füllung: kalbfleisch mit etwas mehl in ordentlich butter kurz anbraten. rausnehmen. zwiebel anbraten, pilze beifügen, kürz dünsten, dann fleisch wieder rein. darauf einen gutsch weisswein (nicht den supersüssen sondern kochwein der neben herd steht) dazu, bisschen köcheln lassen, ordentlich halbrahm rein, salzen, pfeffern und fertig! hab vergessen, frische petersilie vom balkon reinzutun, wär aber sicher gut gewesen.
dazu getrunken haben wir den hier: Peter Lehmann 'Seven Surveys' 2006. bei coop circa 16.-. lustigerweise mit schraubverschluss. irgendwie seltsam, aber hat dem geschmack keinesfalls geschadet. trank sich sehr gut, viel dunkle beeren drin. für uns amateure optimal.

fussballresultat: holland 4-frankreich 1

14.05.2008

test

16.04.2008

Ideal, um die letzten Essen zu besprechen, den Koch zu beschimpfen oder hochzuloben, die heissesten Rezeptideen auszutauschen...